みなさん塩引鮭ってご存知ですか？
私は初めて耳にする言葉でしたので、調べてみました！！

新潟県村上地方に古くから伝わる伝統的な製法。
【作り方】
①最盛期のオス鮭を厳選
②内臓を取り除く
③塩漬け（本漬け）
④塩抜きをして魚全体の塩加減を均等にする
⑤逆さづりにして厳冬日本海の寒風下に７日～１０日さらす

だそうです。勉強になるなあ♪

お土産で「新潟せんべい王国限定の塩引鮭味」のばかうけ頂きました。

中身（見た目）は普通サイズ

これまた美味い(*ﾟ▽ﾟ*)
１枚でビール３杯、ごはん３杯いけそうです（笑）

塩引鮭作りのバイトはありませんが、新潟県内のお仕事たくさんありますよ。
フジロックの会場近くのロッヂでも募集あります、早いもの勝ち！！
早めのご応募お待ちしておりまーす(*^^*)